27 febrero, 2017
RECETA DEL MES: BROCHETAS DE CAMARÓN(GAMBA) Y MANGO
Unas brochetas con un toque dulce y mexicano.
Receta para 6 personas.
INGRDIENTES:
PARA EL CAMARÓN(GAMBAS):
• 500 gr de camarón(gamba) crudo para pelar
• 4 lima (su zumo)
• 1 cda de salsa Perrins
• 1 cda de salsa Maggie
• 2 cdas de azúcar
• palitos para brochetas mojados
PARA EL PICO DE GALLO:
• 1⁄2 cebolla picada
• 2 tomates picados
• 2 chiles serranos picados
• un puño de cilantro picado
• 1⁄2 taza de piña picada
• 1⁄2 taza de mango picado
• 1 aguacate
• aceite de oliva
• sal y pimienta
PARA EL PICO DE GALLO:
Mezclar en un tazón toda la verdura y la fruta, agregar lo que sobró de la marinada de los camarones y aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
Calentar aceite en una sartén y salpimentar los camarones.
Poner a asar los camarones en la sartén a fuego bajo, ponerlos en un plato hondo y bañarlos con el pico de gallo.
Decorar con ramitas de cilantro o con más aguacate.
“Barriga llena, corazón contento”.
Pilar Ibarra
CHEF
FB: La cocina de Pili
Instagram: @lacocinadepili
INGRDIENTES:
PARA EL CAMARÓN(GAMBAS):
• 500 gr de camarón(gamba) crudo para pelar
• 4 lima (su zumo)
• 1 cda de salsa Perrins
• 1 cda de salsa Maggie
• 2 cdas de azúcar
• palitos para brochetas mojados
PARA EL PICO DE GALLO:
• 1⁄2 cebolla picada
• 2 tomates picados
• 2 chiles serranos picados
• un puño de cilantro picado
• 1⁄2 taza de piña picada
• 1⁄2 taza de mango picado
• 1 aguacate
• aceite de oliva
• sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
PARA EL CAMARÓN(GAMBAS):
Ensartar los camarones horizontalmente en los palos de brocheta.
Mezclar en un tazón el limón, salsa Maggie, salsa Perrins y el azúcar y con esto, marinar las brochetas de los camarones.
PARA EL CAMARÓN(GAMBAS):
Ensartar los camarones horizontalmente en los palos de brocheta.
Mezclar en un tazón el limón, salsa Maggie, salsa Perrins y el azúcar y con esto, marinar las brochetas de los camarones.
PARA EL PICO DE GALLO:
Mezclar en un tazón toda la verdura y la fruta, agregar lo que sobró de la marinada de los camarones y aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
Calentar aceite en una sartén y salpimentar los camarones.
Poner a asar los camarones en la sartén a fuego bajo, ponerlos en un plato hondo y bañarlos con el pico de gallo.
Decorar con ramitas de cilantro o con más aguacate.
“Barriga llena, corazón contento”.
Pilar Ibarra
CHEF
FB: La cocina de Pili
Instagram: @lacocinadepili