GO GLOCAL OR STAY LOCAL?

Shee, una profe de inglés de Seattle comparte sus fusiones favoritas que Madrid ofrece.

La joyería y artesanías no son los únicos tesoros auténticos que se puede encontrar en esta ciudad global que llamamos Madrid. Cuando llegué a Madrid en Agosto de 2015, estaba impresionada con la mezcla de sabores internacionales que hay en la ciudad. Después de escribir la tesis, Un crisol de sabores: la globalización de la experiencia culinaria en España para New York University en Madrid, he reunido algunos de mis sitios favoritos para excitar las papilas gustativas en una experiencia global de razas autenticas de sabores. 

1. A despertar la nostalgia de mi niñez – Una nueva experiencia de cereal americano en Cereal Hunters Café (Calle de Mejía Lequerica, 14). Ubicado al lado del Metro Tribunal, este sitio mágico ofrece una abundancia de mas de 120 sabores de cereal tradicional, más de 10 tipos de leche y, además, hay muchos toppings ricos para escoger. Si te vuelve cuckoo for Cocoa Ppuffs, hay que probar la comida simple que siempre te hace rememorar los días perezosos de pijamas y caricaturas.
2. Al contrario de la creencia popular, no me gusta comer hamburguesas, pero sí me encantan las hamburguesas gourmet y exóticas y mis favoritas son las venezolanas de Goiko Grill (Calle de María de Molina, 20). De hecho, lo más raro, lo que más me gusta…Prueba los Teques, la versión venezolana de los dedos de mozzarella, el Camburger que lleva plátano dorado, queso de cabra y un toque de ron venezolano. Y para el gran final, hay que probar el trozo de cielo, el Frozen Oreo. 
3. Al ser de Seattle, los mariscos son mi comida favorita y además el sushi. ¿Qué mejor mezcla hay, que la comida japonesa y la comida mexicana? Pues, The Japanese Burrito! (Calle de Sagasta, 14). Es como sushi pero en forma de un burrito, o sea un Japarrito. Unos de mis favoritos son la Cochinita Pibil con guacamole y cebollita encurtida y el Salmon Mediterraneo con feta, pesto y menta. Y no te olvides de pedir un acompañamiento de platanitos & guacamole.
4. ¿Y qué hago cuando estoy buscando satisfacer un humor goloso? Pues, después de ir de compras en Malasaña, me gusta hacer una visita al Greek and Shop (Calle Corredera Alta de San Pablo, 9) por el mejor yogur helado de Madrid. ¿Por qué? De hecho, es muy cremoso y autentico. ¡Es yogur helado griego! Y después de todo, no vas a sentirte tan culpable, porque es yogur…  ¿Y de toppings? Las moras frescas son mi preferidas. Me encanta que también dentro del café hay un supermercadito de distintos productos griegos. Por ejemplo, siempre estoy buscando el yogur griego de FAGE y los tienen.
5. ¿Una mordida rápida on the go y económica? – La respuesta es Takos Al Pastor (Calle de la Abada, 2). Llévate un tako por sólo un euro y están riquísimos. Creo que el equipo de Laak estaría de acuerdo que son muy auténticos. ¿Y cual sería el toque español? Hay opciones de añadirle champiñones…ñom ñom ñom.
6. Es la mitad de la semana y tengo ganas de escaparme en un tranquilo retiro tropical. Pues, no hay problema porque voy a la Terraza del Corte Inglés en Serrano 52 para tomar el afterwork e imaginar que estoy ya de vacaciones disfrutando de mi coctel favorito en la playa. My top pick: el de tamarindo. Si vienes con hambre, hay un restaurante al lado de la terraza que ofrece una fusión fantástica de comida española y japonesa.
7. Let’s go on a World Tour!– El tercer fin de semana de cada mes está el MadrEAT, donde se puede encontrar food trucks de comida auténtica de todo el mundo. Es una fusión entera de sabores.
8. Todavía no he viajado a Galicia, pero ya sé que estoy obsesionada con su comida. Hay unas empanadas artesanales de pulpo, que en mi opinión, son las mejores, pero todas igual están riquísimas. ¿Y qué sería el toque de fusión? Pues, también llaman la atención los italianos con las pizzas gallegas de pulpo. 
9. Y por último Bolero Meatbal (Calle de las Conchas, 4). Recomendadísimo para ir el día de tu cheatmeal, y si tienes valor pide unas albóndigas con la salsa picante ‘Fireball’. Importantísimo ir con tiempo, siempre está lleno de gente porque estas chicas lo parten.