RECETA DEL MES: BIZCOCHO DE TÉ VERDE O MATCHA

Un exquisito bizcocho verde, fácil de hacer y delicioso para acompañar con chocolate caliente.

INGREDIENTES

• 1 taza de harina (125 gramos) 
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 
• 1/2 cucharadita de sal de mar 
• 2 cucharaditas de té verde en polvo o matcha.
• 1/3 de taza de azúcar 
• 1/4 de taza de aceite de girasol
• 1/4 de mantequilla.
• 2 piezas de huevo grandes
• 1/2 taza de yogurt natural.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Precalentar el horno a 175 °C. 350 ºF.
• Engrasar molde de 9x13 pulgadas para hornear con mantequilla y espolvorear harina.
• Tamizar los ingredientes secos: harina, bicarbonato de sodio, sal y el té verde en polvo o matcha de 2 a 3 veces. Reservar.
• Batir los siguientes ingredientes: azúcar, aceite, huevos y el extracto de vainilla hasta hacer una mezcla suave.
• Incorporar poco a poco los ingredientes secos previamente tamizados y continuar batiendo, la mezcla anterior; alternar también con el yogurt.
• Verter la mezcla al molde.
• Hornear de 20 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
• Deja enfriar dentro del molde por 20 minutos, antes de desmoldar.