RECETA DEL MES: SALMÓN CON GHEE DE ALCAPARRAS

Para 4 personas

4 filetes de salmón

1 bote de alcaparras

1/4 de taza de Ghee

Sal y pimienta blanca

Preparación:

1. Precalentar el horno a 80ºC.

2. Sazonamos los filetes de salmón y los ponemos en un refractario y los metes al horno por 40min o hasta que este dorado por la parte de arriba.

3. En una olla a fuego medio ponemos tantito Ghee y 1/4 del bote de alcaparras las movemos constantemente para que no se peguen, cuando empieza a oler es cuando agregamos el resto del Ghee más tantito jugo de alcaparras y 1/2 bote de alcaparras más.. dejar a fuego bajo hasta hierva y probemos que sepa a alcaparras en caso de que le falte sabor solo tenemos que ir agregando poco a poco más para que no se sale,

4. Ya que están los filetes los servimos en un plato y le ponemos la salsa por arriba.

¡Qué lo disfruten!