Rafael Mier

Creador de Fundación Tortilla de Maíz Mexicana (CDMX, México)

Contacto: rafa@tortillademaiz.org 
FB: @tortillademaizmexicana  
IG: @tortillademaizmx 


¿Qué eres de profesión y a qué te dedicas? 
R: Soy Licenciado en Administración de Empresas, también estudie una Maestría en Administración. Y hora me dedico a la investigación, cultura, consumo, entre otras cosas del maíz.   

¿De dónde viene la idea de Tortilla de Maíz Mexicana? 
R: Empecé en mi casa, creando la página de Facebook, y poco a poco ya iba creciendo. Llevaba mucho tiempo con la inquietud de hacer algo con la alimentación en México y en el mundo, me acerque al mundo del maíz sembrándolo en mi rancho, y así conocí a productores y me di cuenta de la problemática, y pensé que sería la base paran empezar a hacer cambios en la alimentación. Habiendo sido la base, de nuestros pasados, se ha olvidado. Me empecé a dar cuenta de que no tenía ni idea del maíz, ni la gente de mi alrededor, hay una total desinformación del maíz en México.   

¿Qué se siente recuperar algo por tu país? 
R: Es un gran orgullo y una responsabilidad trabajar este tema del maíz, porque es uno de los elementos más importante de la cultura mexicana.   

¿Qué es para ti el maíz? 
R: La base de nuestra identidad, nuestro sustento.   

¿Qué otro producto o cosa te gustaría recuperar? 
R: Ahorita estoy viendo cosas de frijol y calabaza, pero enfocado al maíz.   

¿Cómo ves la gastronomía mexicana? 
R: Hoy en día se ha desarrollado muchísimo, es reconocida a nivel mundial, tanto así que la nombraron patrimonio de la humanidad.   

¿Qué lugar nos recomiendas en México? 
R: Un paseo o viajar por los pueblos mexicanos, por ejemplo, San Sebastián del Oeste, que es una de los pueblos productores de maíz. Es un pueblo muy bien cuidado y mantenido, vale mucho la pena. Es un pueblo mágico.   

Ahora vamos con el cuestionario PROUST, nos puedes contestar con una palabra y si en alguna no sabes qué contestar puedes decir paso, ¿está bien? 
R : Bueno...


1. ¿Cuál es tu idea de perfecta felicidad? La felicidad sostenible. 
2. ¿Cuál es tu gran miedo? No tengo. 
3. ¿Cuál es el rasgo que más te desagrada de ti mismo? Soy terco, muy obstinado. 
4. ¿Y de los demás? Me choca la gente negativa. 
5. ¿Quién es la persona viva a la que mís admiras? Pues no soy nada, admirador de nada. 
6. ¿Cuál es tu mayor extravagancia? Coleccionar pollos, las razas de gallina. 
ç7. ¿Cuál es tu estado de ánimo actual? Bien, contento, feliz. 
8. ¿Y la virtus más sobrevalorada? El éxito. 
9. ¿En qué ocasiones recurres a la mentira? Por diversión. 
10. ¿Qué es lo que menos te gusta de su aspecto? La panza, que tengo. 
11. ¿Qué persona viva te inspira más desprecio? Maduro, me causa desprecio. 
12. ¿Cuál es la cualidad que más te gusta en un hombre? Su disciplina.
13. ¿Y en una mujer? La versatilidad, el que son multitasking. 
14. ¿Qué o quien es el gran amor de tu vida? No tengo amor de mi vida, mi familia y mis amigos. 
15. ¿Cuándo y dónde fuiste más feliz? Hay varios momentos en mi vida, pero cuando viví en Veracruz. 
16. Si pudieras cambiar una única cosa de ti, ¿qué seria? Mayor tolerancia. 
17. Si fueses a morir y pudiera reencarnar en otra persona o cosa, ¿qué sería? Prefiero reencarnar en una jirafa que en una mosca. 
18. ¿Dónde te gustaría vivir? En el campo. 
19. ¿Cuál es para ti la máxima expresión de la miseria? La miseria del alma, la miseria anímica. 
20. ¿Qué es lo que más valoras en tus amigos? Valoro mucho la camadería, la confianza, la honestidad, la diversión. 
21. ¿Quiénes son tus escritores favoritos? Yo lo que leo son libros de campo y agricultura. De los que más me gusta, John Seymour, escribió “La vida en el campo”. 
22. ¿Quien es tu héroe de ficción? No tengo. 
23. ¿Quiénes son tus héroes reales? Todos aquellos campesinos que continúan con la siembra del maíz. 
24. ¿Con qué personaje histórico te sientes más identificado? Con alguno de los botanistas. 
25. ¿Cuáles son tus nombres favoritos? Diego, Lucia. 
26. ¿Qué es lo que menos te gusta en el mundo? La injusticia. 
27. ¿Cuál es tu gran pesar? No me arrepiento de nada en mi vida. 
28. ¿Como te gustaría morir? Tranquilo y sin dolor.     

Y ya por último... ¿Cuál es su refrán favorito/qué le define? 
“El que nace par tamal, del cielo le caen las hojas.”